עם צפי לעלייה של 60% בביקוש למזון עד שנת 2050, אתגרי תעשיית ייצור המזון דחופים מתמיד. שינויי האקלים, המחסור במשאבים והצורך בפתרונות בני-קיימא יוצרים לחץ עצום על שיטות החקלאות המסורתיות. תחום הפודטק (FoodTech) מסתמן כמפתח להתמודדות עם אתגרים אלה, תוך שילוב חדשנות וקיימות ליצירת
קרא עוד >