קהילה אירופה
ספטמבר 02, 2021 | זמן קריאה דקה 1

שנה טובה ומתוקה כדבש – אורגני!

שיתוף:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב linkedin

 שנה חדשה נפתחת, אבל האמת היא שלא הכול דבש… תופעת הדבורים הנעלמות מדאיגה חוקרים בכל העולם ומסכנת את המערכת האקולוגית. חברה בת של ICL באוסטריה לקחה חסות על יצרן דבש מקומי שעושה הכול כדי לדאוג לרווחת הדבורים – למען עתיד בר קיימא

ראש השנה כבר כאן, התפוח נפרס בחגיגיות על צלחת החג וחסר רק הדבש שימתיק לנו את השנה הקרובה. אבל רגע לפני שכולנו נרים כוסית לחיי השנה החדשה, בואו נתעכב רגע על הדבש, רכיב הפלא שדרך הייצור שלו היא לא פחות ממדהימה. דבורים שאוספות את צוף הפרחים המתקתק, מעבדות אותו בגופן ומעבירות אותו לתאים משושים בכוורת, הלוא הן חלות הדבש שמהן מפיקים את הדבש שאותו אנו צורכים.

באמצע העשור האחרון החלו המומחים להבחין בדבר מוזר – אוכלוסיית הדבורים הולכת ומצטמצמת, כוורות שלמות נעלמות, מינים רבים נמצאים בסכנת הכחדה מוחלטת ושיעור ההכחדה של מיני הדבורים עומד על פי אלף יותר מהצפוי. העלמות הדבורים היא תופעה שאמורה להדאיג כל אחד ואחת מאיתנו (ולא רק את חובבי הדבש), וזאת משום שלדבורים תפקיד משמעותי בשמירה על המערכת האקולוגית והמגוון הביולוגי, הן מפזרות את האבקנים של הצמחים ומעודדות התפשטות צמיחת היבול. למעשה, הן אחריות על האבקה של כשליש מהצמחים המייצרים 90% מהמזון בעולם.

מי אשם בהעלמות הדבורים? כנראה שאנחנו. או ליתר דיוק חומרי הדברה, תהליכי עיור וחיסול אזורי מחייה טבעיים שגורמים לירידה בנגישות למזון, התפשטות של מחלות וכן ההתחממות הגלובלית.

כמי שמחויבת לנושא הקיימות, ICL מקדישה משאבים רבים לשמירה על המערכת האקולוגית והמגוון הביולוגי. דוגמה לכך אפשר לראות ביוזמה האחרונה של חברת Prolactal האוסטרית, חברה בת של ICL המייצרת מוצרי אבקות חלב פרה, עזים וכבשים אורגניים, שהחזון שלה הוא להזין את האנושות באופן טבעי. החברה האוסטרית עושה זאת באמצעות הקפדה על הצרכים של בעלי החיים, לרבות הזנה טבעית של בעלי החיים ושמירה על סביבת מחייה טבעית.

אולי יעניין אותך גם ?

הצלחה מתוקה: המדע הופך את התפוחים לטעימים יותר

Prolactal מקדמת יוזמות שונות התומכות בעסקים אורגניים מקומיים ולאחרונה החלה בשיתוף פעולה עם Bienenfink, יצרן מקומי של דבש אורגני שאינו מכיל עקבות של אנטיביוטיקה וחומרים כימיים אחרים ומטפל בכ-150 מושבות דבורים.  Bienenfink  פועל בראש ובראשונה מתוך דאגה לרווחת הדבורים ועל כן מקדיש את עצמו באופן אינדיווידואלי לכל מושבה ומושבה בדרך בת קיימא הטובה ביותר עבורן. בתהליך ייצור הדבש, הפרופוליס והאבקנים, במקום שימוש בעזרים כימיים היצרן המקומי משתמש בשיטות ביו-כימיות ובתהליכי עיבוד עדין, ובכך מבטיח לא רק שמירה על רווחת הדבורים אלא גם מוצר איכותי מאוד. Bienenfink  פועלים בתוך שוק לא פשוט שבו ייצרני דבש מסחריים מוכרים את מוצריהם בזול, ועל כן הוא תלוי רבות בצרכנים שמוכנים לשלם מחיר הגון על מוצר איכותי ואקולוגי. שיתוף הפעולה של  Prolactal האוסטרית תסייע בקידום העשייה של יצרן הדבש בתוך השוק המאתגר הזה.

ככל שירבו יוזמות כמו היוזמה של חברת הבת של ICL, כך נוכל להבטיח לעצמנו עתיד בר קיימא, שכולל גם שמירה על אוכלוסיית הדבורים בעולם. לקראת השנה החדשה גם אנחנו  נברך ככל עם ישראל 'שתהיה זו שנה טובה ומתוקה מדבש', אבל אם כבר, אז שיהיה אורגני…

שנה טובה!